¿Cómo se prepara Licor de café casero?
Muy sencillo.
Comprar café tostado en granos (si no es tostado, calentar el horno a 180 grados y tostar el café 10 minutos). Despues triturar, pero no en polvo.
Tomar un tarro de vidrio grande y verter el café y el alcohol. Guardar en un lugar fresco 6 días.
Derretir el azúcar en agua caliente. Verter este líquido en el tarro de vidrio y mezclar, tapar y guardar otros 11 días, mezclando cada 2 días.
Ahora filtrar muy bien......esto es muy importante.....no tiene que quedar polvo de café.
Verter en botellas y guardar en frigorífico 20 días más y listo.
Este licor el perfecto despues de una comida copiosa comer y óptimo como ingrediente para cócteles.
En Nápoles y en toda la Region Campania, el café es muy importante y el más bueno de Italia. Por esto, en casi todas las familias, hay una botella de licor de café en el frigorífico.
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