Licor de café casero

Con café, alcohol y azúcar harás este delicioso y digestivo licor, perfecto para tomar tras una copiosa comida o como ingrediente de en tus cócteles.

Receta de licor de café casero

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¿Cómo hacer licor de café casero?

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Si puedes, te recomiendo comprar el café en granos ya tostado. Si no es tostado, tienes que precalentar el horno a 180ºC y cuando haya adquirido la temperatura, poner los granos de café en la bandeja del horno (forrada con papel vegetal) y tostarlos 10 minutos.

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Una vez tostados, tritura los granos en un procesador de alimentos, pero con cuidado de no pulverizarlo, pues lo que queremos es que queden picados en trocitos.

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Toma un tarro de vidrio grande y añade el café y el alcohol. Cierra el tarro y guardar en un lugar fresco y seco durante 6 días.

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Transcurrido ese tiempo, diluye el azúcar en agua caliente y vierte la mezcla en el tarro con el café y el licor.

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Mezcla y de nuevo, guarda otros 11 días más. Eso sí, durante este tiempo de reposo, cada dos días, debes mezclar de nuevo el licor.

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Por último, filtra la mezcla muy bien. Esto es muy importante, pues debemos evitar que nos queden trocitos de café en el licor.

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Vierte el resultado filtrado en una botella de vidrio, cierra y guardar en frigorífico durante 20 días más antes de tomar.

Foto orientativa: juantiagues

Consejos del autor para hacer Licor de café casero:

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En Nápoles y en toda la Region Campania, el café es muy importante y el más bueno de Italia. Por esto, en casi todas las familias, hay una botella de licor de café en el frigorífico.

Receta enviada por recetascomidas

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